CLOS GASTÓN
Clos Gastón se sitúa a 900 metros de altitud, en la Val Ancha, al abrigo de la Sierra de Badaguás y junto al caserío de Bescansa, donde se han rehabilitado como bodega las únicas edificaciones que permanecen en pie de un antiguo poblado. Un entorno cercano y protegido que permite una relación directa y constante con el viñedo.
La parcela convive con acacias y almendros centenarios que se integran de forma natural entre las cepas, configurando un paisaje vivo y equilibrado. En Clos Gastón, la flora y la fauna de la Val Ancha forman parte del viñedo, y su presencia es entendida como un aliado fundamental en el trabajo diario.
La altitud, la pluviometría, el clima pirenaico y los suelos franco-arcilloso-limosos definen un viñedo de gran equilibrio. Estas condiciones favorecen una maduración pausada y son la base de vinos con buena acidez, expresión aromática, elegancia y capacidad de envejecimiento.
variedades Y COMPORTAMIENTO EN VIÑA
Parraleta
La Parraleta es una variedad autóctona que estuvo en peligro de desaparición y que en Clos Gastón se cultiva como parte de un proyecto activo de recuperación varietal. Se trata de una cepa de vigor medio, porte abierto y comportamiento irregular, lo que exige un seguimiento continuo a lo largo del ciclo vegetativo.
Presenta racimos pequeños, poco compactos, con bayas de tamaño medio y piel fina. Su ciclo de maduración es tardío, permitiendo una evolución lenta y una vendimia ajustada al punto óptimo de cada año.
En Clos Gastón se realiza una selección continuada de madera para injerto, con el objetivo de preservar la variedad y seguir ampliando su presencia en la parcela, asegurando su continuidad a largo plazo.
Pinot Noir
La Pinot Noir es una variedad de vigor medio y porte delicado, especialmente sensible a las condiciones del entorno y al manejo en viña. En Clos Gastón se trabaja de forma muy cercana, adaptando las labores a la respuesta de cada cepa.
Sus racimos son pequeños y compactos, con bayas de piel fina, lo que requiere especial atención al estado sanitario y a la ventilación del racimo. Su maduración es temprana-media, lo que permite iniciar de forma progresiva la vendimia y escalonar los trabajos en la parcela.
La cercanía del viñedo a la bodega facilita un control preciso del momento de vendimia, clave para preservar equilibrio y finura.
Garnacha Blanca
La Garnacha Blanca presenta un vigor medio y un porte más erguido, con un comportamiento regular en las condiciones de Clos Gastón. Es una variedad bien adaptada a entornos con contraste térmico, donde puede desarrollar complejidad sin perder equilibrio.
Sus racimos son de tamaño medio, con compactación moderada y bayas de piel fina. Su ciclo de maduración es medio, lo que permite una gestión ordenada del viñedo y una vendimia bien integrada dentro del conjunto varietal.
Aporta estructura, volumen y capacidad de evolución a los vinos blancos procedentes de esta parcela.
Godello
La Godello es una variedad de vigor medio y porte semierguido, que responde especialmente bien a un manejo preciso del viñedo. En Clos Gastón se cultiva buscando equilibrio entre maduración y frescura.
Presenta racimos pequeños y compactos, con bayas de piel fina, lo que exige un control atento del estado fenológico. Su maduración es relativamente temprana, permitiendo escalonar la vendimia de blancos y ajustar los trabajos en función del año.
Las condiciones del viñedo favorecen una buena acidez natural y una expresión aromática definida.
(*) Basado en textos de la web visitajaca.es, del Excmo. Ayuntamiento de Jaca